• English
  • Русский
8 (800) 505-34-91
(звонок из регионов бесплатный)
HACCP, ISO 22000, FSSC, BRC
Обучение у нас
Тренинги по программам VDA QMC
Системы менеджмента качества (СМК)
Подробнее
 

Бизнес-игра «Пищевая безопасность»

Бизнес-игра представляет собой абсолютно новую форму подготовки сотрудников по вопросам пищевой безопасности. В рамках игры участники не участвуют в лекциях, не получают теоретические знания, а погружаются в задачи, которые ежедневно решают сотрудники продовольственных торговых сетей, предприятий общественного питания, фабрик-кухни, пищевых предприятий.

Участники игры должны осуществить запуск и развивать свой бизнес, делая правильные и неправильные решения. Получаемый результат заставляет сделать выводы и вернуться к рассмотрению принятых решений в таких значимых областях требований пищевой безопасности, как:

  • инфраструктура;
  • прием и обучение персонала;
  • обслуживание оборудования;
  • вывоз мусора и работа с отходами;
  • производственный контроль, санитария;
  • управление запасами;
  • управление закупаемыми товарами и пр.

Все участники бизнес-игры отмечают высокую результативность обучения и прогресс в достижении понимания отдельных аспектов пищевой безопасности и системы в целом.

С примерами заданий и форматом игры можно ознакомиться здесь (пример условия,  пример последствия).

С запросами детальной информации по проведению занятий в форме бизнес-игры просьба обращаться в Департамент обучения: tuev@tuev-sued.ru