Разработка и внедрение HACCP (ХАССП) на предприятиях общественного питания
2 и 3 ноября 2015 года впервые состоялся тренинг-практикум, посвященный особенностям внедрения системы, основанной на принципах НАССР, на предприятиях общественного питания. В тренинге приняли участие представители предприятий общественного питания и консультационных компаний. Внедрение НАССР на предприятиях общественного питания требует от разработчиков разносторонних знаний в области многих отраслей пищевой промышленности (мясной, молочной, рыбной, кондитерской, соковой, переработки […]