Вредители – источник загрязнения и заражения, поэтому борьба с вредителями – одно из требований надлежащей практики производства пищевого и фармацевтического сырья и продукции, медицинских изделий, косметической продукции и пр. Бороться с вредителями необходимо и по требованиям стандартов ISO 22000, FSSC 22000, GDP, GMP, ISO 22716, и по нормативным санитарным требованиям.
Все требуют, все проверяют, необходимо определить, как правильно и на системном уровне внедрить процесс в практику. На самом деле, с точки зрения, самого процесса нет ничего сложного. Борьба с вредителями – означает:
- Определить, кто является вредителем для организации;
- Изучить вредителей, разобраться, что их привлекает, в какое время года они активны, где селятся и пр.;
- Разработать и внедрить программы борьбы с вредителями, включая организационные и технические меры;
- Оценивать результаты и, при необходимости, скорректировать.
В качестве сопровождающей процесс документации формируются:
- Процедура по борьбе с вредителями (Pest Control);
- Схема ловушек;
- Договор (ы) с компетентными и уполномоченными на борьбу с вредителями организациями;
- Записи по выполненным работам;
- Записи по результативности принятых мер (часто – записи по осмотру ловушек, территории);
- Свидетельства на применяемые яды, приманки;
- Договоры и записи на обслуживание оборудования для борьбы с вредителями.
Все легко, но на практике оказывается по-другому. Во-первых, часто компании копируют чужие программы по борьбе с вредителями, рассуждая, что у всех всё одинаково. В итоге получается, что не с теми вредителями ведется борьба или даже не теми способами. Во-вторых, что называется «масла в огонь» добавляют аудиторы, которые часто также стандартно, по типовому плану подходят к оценке соответствия процесса борьбы с вредителями. На наших обучениях нам очень часто задают вопрос, как доказать аудитору правильность принятых решений. Прослушайте ситуацию-вопрос, который задала участница обучения Анна.
Конечно, в результате всей ситуации организация все-таки получила замечание от аудитора о том, что нет свидетельств борьбы с кошками и собаками. Скорее всего появится формальный журнал с формальными записями. А это уже «вирус», который может быстро распространить формальный подход на все другие процессы системы менеджмента.
Как и все другие процессы, мы рекомендуем реализовывать меры по борьбе с вредителями на основе риск-ориентированного подхода по тем шагам, которые указали в нашей статье, исключая формальности.
Департамент комплексных проектов
info@tms-cs.ru
