В марте и апреле Академия ТМС РУС провела большое количество обучений FSSC 6.0. Выход новых требований и осуществление перехода на новую версию FSSC определяют потребности в таком обучении. Особенность проведения обучений по изменениям состоит в том, что:
- Для некоторых организаций новые требования FSSC0 совсем не новые, а давно реализуемые. Новые требования в схеме сертификации FSSC действительно возникают не «на пустом месте», а отображают хорошо зарекомендовавшие себя практики управления, потребности и ожидания заинтересованных сторон. Для таких случаев на обучении FSSC 6.0 эксперты Академии ТМС РУС анализируют практику организаций, знакомятся с новыми терминами, обсуждают необходимость доработок в процессах
- Для некоторых организаций и новые требования, и некоторые существующие требования FSSC не очень хорошо понятны, поэтому обучение изменениям FSSC0 трансформируется в обучение системе менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) в целом.
Однако, при всех существующих нюансах наши обучения прошли очень успешно.
Так, например, обучение сотрудников питьевой воды и безалкогольных напитков запомнилось очень высоким уровнем вовлеченности всех задействованных в процессе разработки и внедрения СМБПП участников, хорошим уровнем осведомленности в части применимых требований и надлежащих производственных практик, открытостью и активным участием в обсуждении. Учитывая, что организация готовится к выходу на сертификацию, были рассмотрены все вопросы и практические примеры. Обучение FSSC 6.0 для комбината хлебопродуктов дополнительно имело акцент на рассмотрение отдельных элементов схемы сертификации: прослеживаемость, верификация ОППУ и плана НАССР, управление процессами, мониторинг и измерения, готовность к ЧС и инцидентам.
Главный результат обучений FSSC 6.0 – знания и желание поддерживать и улучшать систему менеджмента безопасности пищевой продукции.
Академия ТМС РУС
